1/4 kg de
harina de almendras, 1/4 kg de harina de trigo, 400 g de azúcar, 1/4 lt de
leche, 1/2 vaso de aceite, 1 sobrecito de gaseosa efervescente blanco, 1
sobrecito de gaseosa efervescente azul, una pizca de canela y ralladura de un
limón
Batir bien los huevos, agregar el azúcar, la leche y
el aceite. Remover continuamente.
Añadir luego las almendras y la harina de trigo.
Añadir también la ralladura de un limón y la canela. Una vez todo bien
mezclado, incorporar la gaseosa disuelta en un vasito de leche fría.
Verter esta masa sobre una bandeja untada con manteca
y meter en el horno, a fuego mediano, durante una hora. Dejarlo enfriar antes
de servir.
Es un buen complemento en desayunos y meriendas.
36. Postres - 028
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