1/2 kg de
ciruelas pasas, 1/4 lt de vino tinto, 1/4 lt de agua, 125 g de azúcar, canela
en rama
Poner las ciruelas en remojo, en agua caliente,
durante 4-6 horas.
Poner luego en un recipiente el agua, el vino, el
azúcar, la rama de canela y las ciruelas bien escurridas.
Cocer todo, a fuego mediano, durante media hora.
Después se retira del fuego, se saca la rama de canela y se pone en una fuente
tipo ensaladera.
Se sirven bien frías.
36. Postres - 028
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