Cascos helados de naranjas

500 g de azúcar, 18 naranjas (6 de ellas grandes), 2 copas de ron, vainilla

Mondar las naranjas y recoger aparte las cortezas (menos las seis grandes). En un litro de agua se ponen la vainilla y el azúcar. Colocar al fuego durante 10’. Verter este almíbar sobre las cortezas de las naranjas y dejar enfriar. Sacar el jugo a las naranjas y mezclarlo con el ron. Colo­carlo en una heladora.

Tomar las 6 naranjas grandes. Con la punta de un cuchi­llo sacar los cascos y llenarlos con el helado de naranja. Adornarlos con la pulpa de las naranjas, con azúcar y unas fresas.

Ya está dispuesto para ser servido.

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