150 g de
chocolate, 150 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 5 huevos, 150 g de fécula de
patata, 2 cditas de levadura en polvo
Con una espátula de madera batir bien la mantequilla.
Cuando esté bien espumosa, añadir el azúcar y mezclar bien. Ir añadiendo, una a
una y separadamente, las yemas de huevo. Rallar el chocolate y añadir a la
crema, mezclándolo con la fécula. Por fin, añadir las claras a punto de nieve.
Engrasar y espolvorear de harina un molde y verter en él la mezcla.
Cocer a horno medio durante unos 45’. Dejar enfriar
antes de sacar del molde.
36. Postres - 028
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