1/2 lt de
leche, vainilla, 1/4 kg de azúcar, 1/4 kg de sémola, almendras picadas y
tostadas, raspadura de limón y naranja, confitura de moras o de frambuesas.
Cocer durante 5’ la leche con la vainilla y el azúcar.
Retirar del fuego y agregar entonces la sémola, las almendras picadas y
tostadas, la raspadura de limón y de naranja. Añadir entonces, la que pida,
confitura de moras o de frambuesa.
Acaramelarlo con azúcar requemada y dejarlo cocer durante
una hora y media.
36. Postres - 028
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