Carteddate

1 kg de harina, 2 vasitos de vino blanco, sal, azúcar glas, miel y ca­nela

Poner la harina en un recipiente y extenderla. En el centro verter el aceite, sal y vino blanco. Trabajar la pasta hasta que esté bien unida. Dejar reposar unas horas en lugar fres­co. Amasarla de nuevo durante unos minutos y luego exten­derla aplastándola lo más delgada posible. Cortarla en tiras de 5 centímetros de ancho y el largo a su gusto. Aplastarlas bien y enrollarlas sobre moldes de lata, en espiral.

Poner aceite a calentar, abundante. Cuando esté bien ca­liente echar los enrollados de masa y dejarlos dorar. Sacar y dejar escurrir. Cubrirlos después con miel líquida.

Mezclar azúcar glas con canela en polvo y espolvorearla por los carteddates.

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