Se utiliza
la misma masa que para los Brioch, pero se ablanda, agregándole huevos de
manera que la masa pueda salir de la manga o cartucho. Se colocan en moldes
engrasados hasta la mitad; se dejan puntear durante 30’. Se cocinan, y una vez
fríos se emborrachan en almíbar perfumado.
38. Pasteleria
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