Anana del caribe

1 paq. de 85 g de gelatina de ananá          

1 taza de agua hirviendo     

1 taza de vino blanco

1 ananá maduro

200 g de crema chantilly

Cerezas confitadas, para decorar

Disolver la gelatina de ananá con el agua hirviendo, agregar el vino y enfriar.

Cortar el ananá por el medio a lo largo, extraer la pulpa dividiéndola en medias rodajas; colocarlas nuevamente en forma escalonada dentro de las cáscaras y abrillantar 2 ó 3 veces con la gelatina espesa.

Introducir en la heladera hasta el momento de servir.

Decorar con copos de cre­ma chantilly y cerezas confitadas.

36. Postres