Bollos rellenos

Se parten los pane­cillos a lo largo; se les quita un poco de miga; se tiene jamón picado, carne asada y perejil; se rellenan los bollos, se mojan con leche, y en el momento de servirlos se rebozan con huevo y se fríen en la sartén con manteca bien caliente se pueden polvorear de azúcar y canela molida.

38. Pasteleria