Para 4 personas
1 cda de harina de maiz, 2 tazas de azúcar, Taza y
media de agua, 2 huevos y 2 yemas, 4 cdas de zumo de naranja, una pizca nuez
moscada, 1 trozo de vainilla, unas galletitas y nueces picadas.
En un cazo
mezcla el azucar con la harina. Moja con agua, poco a poco, mientras revuelves
bien, con cuidado de que no se formen grumos.
Añade las yemas
y los nuevos, mezcla bien con ayuda de la varilla.
Agrega el zumo
de naranja colado, una pizca de nuez moscada y vainilla. Continúa mezclando con
cuidado y pon al fuego hasta que espese (fuego lento 5’, sin dejar de remover).
Sirve la
ambrosia con copas y adorna con galletitas y nueces picadas. Puedes tomarla
templada o fria.
36. Postres
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