Tiempo: 30’
1/2 kg de huevos de choco, 4 cebolletas, perejil
sal, aceite de oliva virgen.
Se enjuagan bien los huevos de choco y se ponen a
cocer con un poco de sal, se tiene unos 20’ hirviendo.
Una vez cocidos se escurren y se cortan en trozos
medianos. Se le agregan las cebolletas picadas muy menuditas, el perejil cortado
muy pequeño, un buen chorro de aceite de oliva y sal al gusto, se mueve muy
bien y se sirve frío.
16. Mariscos - 029
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