Tiempo: 30’
1/2 kg de gambas arroceras, 1 cabeza de ajo
mediana, 1 pimiento picante, aceite de oliva, un poco de perejil, 250 g de
fideos y sal.
Pelamos las gambas, sazonamos y las reservamos.
Cubrimos el fondo de la sartén con aceite de oliva y agregamos los ajos pelados
y cortados, removemos y antes de que doren le agregamos las gambas y el
pimiento picante, sin dejar de mover durante unos 4’ en total.
Aparte hemos cocido los fideos en agua hirviendo
con sal, los dejamos 5’ y sacamos, dejándolos escurrir
Cuando las gambas están listas incorporamos la
pasta y mezclamos todo muy bien al fuego para que los fideos se impregnen
bien, y servimos a continuación espolvoreado con un poco de perejil.
16. Mariscos - 029
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