Tiempo: 45’
4 salmonetes de ración, 2 cebollas medianas, 3
tomates, 2 dientes de ajo, un poco de perejil picado, sal, aceite de oliva.
Se limpian los salmonetes de escamas y tripas, se
sazonan y se dejan en un escurridor En un fondo de aceite hacemos un sofrito
con el ajo, las cebollas y los tomates.
Cuando la salsa de tomate esté en su punto,
controlamos de sal e incorporamos el pescado, dejando cocer el conjunto unos
12’ vigilando que no se pegue.
Al servir espolvoreamos con una pizca de perejil.
15. Pescados - 029
No hay comentarios:
Publicar un comentario