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gallina cocida, ensalada rusa, 2 huevos duros, aceitunas negras y verdes,
lechuga, tomates, mayonesa de 2 yemas.
Cocinar la
gallina y dejarla enfriar en su mismo caldo, retirarla y separarla en presas
chicas.
Poner la
ensalada rusa en una fuente, acomodar encima las presas de gallina y adornar
con rodajas de huevo duro, aceitunas, lechuga y tomates.
Servir la
mayonesa en salsera aparte.
Nota: Puede aprovecharse el caldo de
gallina para preparar riquísimas sopas.
03. Aves,
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