Se lavan muy bien las almejas
varias veces para que suelten la arena, dejándolas un rato en la última agua
fría; después se ponen cerca del fuego en una cacerola bien tapada y sin agua,
para que abran; después en la cazuela que se han de cocer se pone aceite fino y
cebolla picada; se echa el arroz y las almejas con sus conchas o sin ellas, a
gusto, y el agua correspondiente; se deja cocer, y se sirve.
02. Arroces - 037
No hay comentarios:
Publicar un comentario