250 g de
azúcar, 1 clara de huevo, 1 vaso de puré de plátanos, 1 vaso de zumo de
naranja, 1 vaso de zumo de pomelo
Batir en el bol el puré de plátanos junto con los dos
zumos y el azúcar, hasta que todo esté amalgamado. Verter en las cubeteras.
Guardar en el congelador durante 2 horas como mínimo.
Retirar y mezclar con el batidor eléctrico hasta
formar una crema.
Montar la clara a punto de nieve. Incorporar a la
preparación, mezclando muy suavemente.
Llenar de nuevo las cubeteras y guardar en el
congelador durante 2 horas más.
Cortar en dados y servir en las copas.
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