1 kg de
melocotones, 1/2 kg de azúcar
Mondar los melocotones y ponerlos con el azúcar en un
recipiente, dejándolos hervir hasta que estén blandos, para pasarlos por un
colador o una batidora. Al puré que resulta, mezclado con su mismo almíbar, se
añade litro y medio de agua.
Poner en el congelador.
Servir con un poco de nata.
39. Helados - 028
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