6 huevos,
1/2 kg de azúcar, 1 lt de leche, 3/4 de kg de fresas, 3 cdas de maizena
Hacer una crema mezclando la leche, las yemas de los
huevos, el azúcar y la maizena. Se pone a calentar y luego se deja enfriar en
otro recipiente.
Pasar por un pasador las fresas y se añaden a la
crema. Batir también las claras a punto de nieve, añadiéndolas, asimismo, a la
crema.
Colocar la crema en un molde untado con mantequilla
meter en el congelador durante 2-3 horas como mínimo. Ya está dispuesto para
ser servido.
15. Helados - 028
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