300 g de
remolacha, 350 g de patatas, 4 tomates, 1 cebolla, 1 cdita de azúcar, 25 g de
mantequilla, 2 dl de crema de leche, sal y pimienta
Pele y lave las patatas y las remolachas; después
córtelas a dados. Pele y corte las cebollas y luego ralle los tomates.
Funda la mantequilla en un recipiente de base gruesa;
haga cocer lentamente las hortalizas durante unos 10’; añada el azúcar y un
litro de agua; hágalo hervir, tápelo y déjelo a fuego lento durante una media
hora. Después pase todo por una batidora y tritúrelo.
Ponga todo en una cacerola y añádale la sal y la
pimienta al gusto, agregándole la crema de leche.
Mézclelo bien y sírvalo caliente.
19. Potajes - 032
No hay comentarios:
Publicar un comentario