Para 4 personas:
300 g de arroz, 2 lt de leche, 250 g de azúcar, 1 barrita de canela, 1
cascara de limón, 15 g de canela en polvo.
Tiempo de preparación:
30’
Poner a hervir un litro
de agua, cuando hierva se añade el arroz, y a los 5’ de cocción, se saca, se
escurre, se pone bajo el chorro de agua fría y se vuelve a escurrir.
En una cazuela se colocan
la leche, la barrito de canela, la corteza de limón y el azúcar, y cuando
hierva la leche, se incorporo el arroz y se mantiene la cocción de 15-20’. Debe
quedar cremoso.
Se retira la corteza de
limón y la barra de canela. Se pasa el arroz a una fuente, se deja enfriar y se
esparce sobre él la canela en polvo.
36. Postres - 025
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