Sopa de setas

800 g de setas, 50 g de aceite, 1 cebolla, 1 diente de ajo, perejil, sal y pimienta.

Calorías por persona: 150.

Cocción: 15’ + 3’ de reposo.

Se limpian las setas y se cortan a pedacitos. Se pone en la cazuela el aceite, el ajo, la cebolla, todo finamente picado, y se deja cocer durante un minuto. Se añade un litro de agua y se prosigue la cocción catorce minutos. Se espolvorea con el perejil picado y se deja reposar tres minutos. Se sirve, ofreciendo pimienta aparte.

10. Sopas