4 cdas soperas de sémola, 50 g de queso
rallado, 2 yemas de huevo, 1 lt de agua, 1 cubito, daditos de pan frito.
Se
diluye el cubito en agua y se lleva a ebullición; se vierte la sémola en forma
de lluvia, removiendo continuamente para que no forme grumos y procurando que
no resulte espesa. Se baten en la sopera las yemas de huevo con el queso
rallado y se echa la sopa preparada. Se mezcla bien y se sirve con dados de pan
frito.
10. Sopas
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