Sopa de frijol y masa

Para 4 personas

1 taza de frijol cocido y escurrido (alubias blancas), 1 taza de caldo del frijol, 1 taza de agua, 1/2 cebolla, 1 cdita de consomé de pollo, 1 taza de leche, 24 bolitas de masa para tortillas, 2 chiles serranos (opcional), sal y pimienta

Triture en la batidora el frijol con el caldo, el agua y la cebolla limpia. Ponga a hervir a fuego lento la mezcla.

Cuando rompa a hervir agregue el consomé de pollo en polvo y remueva bien. Agregue las bolitas y la leche, y deje hervir a fuego lento durante media hora.

Rectifique de sal y sazone con pimienta. Se sirve decorada con chile serrano picado.

10. Sopas - 032