Para 4 personas
1/2 taza de
harina, 6 tazas de consomé de res, 1 taza de queso gruyére rallado, 2 huevos, 4
tazas de anillos de cebolla, sal, pimienta y aceite
Pase las rodajas de cebolla por harina, luego en los
huevos batidos y sazonados con sal y pimienta. Enharinadas de nuevo, fríalas
hasta dejarlas doraditas.
El consomé de res estará calentándose a fuego suave.
Ponga en él las rodajas de cebolla doraditas. Deje dar un hervor, pase a la
sopera y sirva de inmediato con el queso rallado por encima.
10. Sopas - 032
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