Bacalao,
medio litro de leche, 600 g de patatas, mantequilla, 2 decilitros de aceite.
Una vez desalado el bacalao se cuece, se le
quitan la piel y espinas y se parte en trozos que se secan bien. Aparte se
cuecen las patatas y se añaden al bacalao. Cuando ya están las patatas y el
bacalao bien mezclados, se les echa los dos decilitros de acite poco a poco,
así como la leche hirviendo. Se coloca el bacalao en una fuente de horno,
previamente engrasada, y por encima se cubre también con bastante mantequilla.
Se mete al horno a dorar.
Bacalao
al horno
15. Pescados
No hay comentarios:
Publicar un comentario