Prepárense todo lo anchas que sea
posible; se sazonan de sal y se sumergen en aceite; se colocan sobre una
parrilla al natural o empanadas, volviéndolas a los cinco minutos y teniéndolas
otros cinco del otro lado. Colóquense en una fuente caliente, y sírvanse con su
jugo o con un adorno de patatas fritas, salteadas, en puré o a la mayordoma.
Carnes - 05. - 037
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