Frutas fritas (2)

1/2 kg de melocotones, 1/2 kg de ciruelas, 1 melón, 1/2 kg de uvas, 1/2 kg de azúcar, 3 copas de jerez

Las uvas, bien lavadas y sin palos, el melón y la sandía en trozos delgados, los melocotones y las ciruelas sin hueso y mondados. Se van colocando en un recipiente en capas alternadas, rociando cada capa con azúcar y un poco de vino de jerez.

Se pone el recipiente en el congelador y cuando esté bien congelado se vuelve como un queso de frutas. Ya está dis­puesto para servirse.

Puede hacerse con estas u otras frutas, según la estación del año o el gusto.

36. Postres - 028