Tiempo: 15’
1 kg de almejas del ojo grandes de buena calidad, 1
limón y hielo picado.
Enjuagar bien las almejas y abrirlas crudas con
cuidado, ayudados de un cuchillo fuerte.
Ponerlas en una fuente sobre una capa de hielo
picado y echarles unas gotas de limón por encima.
16. Mariscos - 029
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