Para destinarlos a la plancha hay que usar el
mismo criterio en su compra que para cocerlos, y se hacen en una plancha
hirviendo con un poco de aceite de oliva y abundante sal, teniéndolos
solamente 2’ por cada cara, si se tienen mucho más corremos el riesgo de que se
sequen.
16. Mariscos - 029
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