6 huevos,
250 g de harina, 250 g de mantequilla, 1 cda de vainilla
Mezclar la mantequilla, que ha de estar muy blanda,
con el azúcar y la vainilla. Remover bien con una cuchara de madera durante
10'. Incorporar la harina poco a poco, espolvoreándola, hasta que esté
bien mezclada sin dejar de moverla.
Preparar la chapa, untándola con un poco de
mantequilla y encender el horno para que esté bien caliente. Extender la masa
sobre la chapa o bandeja en forma de tiras de un dedo de ancho. Meter al horno
a fuego mediano durante 10’ hasta que estén doradas por todo alrededor, pero el
centro claro.
Sacar del horno y dejar enfriar. Se guardan en una
caja de lata hasta servirlas.
Son un complemento importante en las natillas.
36. Postres - 028
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