En una cacerola se ponen las grosellas y se acercan al
fuego para que se deshagan. Separar del fuego y pasar por un tamiz. Recoger el
jugo obtenido en un recipiente.
Añadir el azúcar al jugo y se coloca al fuego,
dejándola cocer como una hora. Se deja enfriar y se echa el jugo en un
recipiente que pueda ser cerrado herméticamente. Se deja en el recipiente
cerrado hasta que cuaje. Se puede conservar el tiempo que sea preciso para ir
consumiéndola.
36. Postres - 028
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