2 huevos,
250 g de harina, 30 g de mantequilla, 2 cdas de azúcar, 1 copa de aguardiente,
sal, azúcar glas y aceite
Amasar bien todos los ingredientes a base de manos.
Espolvorear con harina una superficie plana, colocar en ella la masa y volver a
amasarla.
Extender después la masa y aplastarla bien con un
rodillo. Tratar de conseguir una masa muy fina. Cortar con un cuchillo en
tiras de unos dos centímetros de ancho por 25 centímetros de largo. Formar con
ellas unos lazos.
En una sartén honda se pone aceite a calentar, y
cuando esté en su punto se echan los lazos a freír. Una vez dorados se sacan del
aceite y se dejan escurrir.
Colocar los lazos en una fuente y espolvorearlos con
azúcar glas.
36. Postres - 028
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