Para 5 personas
500 ml de leche
1/4 de cdita de
ajo picado
1 vaina de
vainilla
1 taza de crema
de leche
100 g de azúcar
integral de caña
100 g de miel
9 yemas de huevo
Poner la leche, el ajo y la vaina de vainilla abierta en un cazo y
llevar la mezcla a ebullición. Retirar del fuego y reservar.
Mezclar la crema de leche, el azúcar y las yemas de huevo. Echar la
leche y calentar hasta que la mezcla adquiera una consistencia espesa.
Entonces, dejarla enfriar y verterla luego en las cubiteras. Dejar enfriar la
mezcla en el congelador durante cinco horas, removiendo durante un par de
minutos cada hora y media.
39. Helados
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