Para 2-3 personas
125 ml de zumo de
limón y naranja mezclados a voluntad
150 ml de agua
60 g de fructosa
3 cdas de zumo de
lima
Calentar el agua y deshacer en ella la fructosa. Una vez desleída la
fructosa, mezclarla con el resto de ingredientes, colocar la preparación en una
cubitera y meterla en el congelador.
Interrumpir el proceso una vez removiendo con un tenedor para evitar
la formación de cristales demasiado grandes. Servir en copas altas y decorar
con trozos finos de la cáscara de los cítricos, siempre y cuando sean de
cultivo ecológico.
39. Helados
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