Esta es una
propuesta que podemos ofrecer como aperitivos de entrada o como pasapalos.
1 lata grande de anchoas en aceite, 1 lata grande
de duraznos, el jugo de 1 limón, el aceite de las anchoas, 1 cdita de orégano
seco en polvo, sal y pimienta al gusto, palillos de madera
Preparamos una
vinagreta, diluyendo la sal en el limón, en un tazón, vertemos el aceite de las
anchoas y le ponemos 1 pizca de pimienta, incorporamos el jugo del limón y espolvoreamos
con el orégano mientras vamos mezclando con un tenedor para integrar muy bien,
reservamos. Picamos los duraznos en gajitos y los filetes de anchoas en dos.
Enrollamos cada filete de anchoas alrededor del gajo de durazno y fijamos con
un palillo, colocamos los bocaditos en una platón de servicio y los bañamos con
la vinagreta que preparamos. Servimos con un vino blanco bien frió.
14. Entrantes
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