Tostadas con queso y champiñones .036

Para 6 personas

12 rebanadas de pan de molde, 225 g. de emmenthal o gruyere rallado, 1 1/2 tacita de nata líquida, 4 huevos medianos, 1 tacita y media de leche, 100 g. de mantequilla.

Para el relleno: 12 lonchas de bacon sin corteza, 250 g. de champiñones fileteados, 25 g. de mantequilla, 2 cditas de zumo de limón.

Quitar la corteza del pan. Mezclar el queso rallado y la nata, untar con ello las rebanadas.

Freír el bacon hasta que esté dorado, a fuego lento. Sal­tear los cham-piñones en la mantequilla y el zumo de li­món y escurrirlos. Hacer lo mismo con el bacon sobre un papel absorbente. Dividir el relleno entre la mitad de las rebanadas, colocando sobre cada una dos lonchas de bacon y, sobre ellas, los champiñones. Tapar con el resto de las rebanadas, poniendo el lado untado hacia abajo y presionar.

Batir los huevos y la leche, pasarlos a un plato y mojar cada emparedado en la mezcla, por ambos lados.

Calentar la mantequilla en una sartén grande. Poner los emparedados y tostarlos por los dos lados a fuego moderado.

Servirlas partidas en triángulos o enteras.

(Croque monsieur) Receta suiza

01. Aperitivos - 036 suiza