Raíz y tronco de un junco perenne de la India. Molido o
troceado tiene un sabor muy aromático. Se recomienda en la preparación de
aves, ternera y arenques. Condimentando una macedonia de frutas, le dan un
sabor exótico y misterioso. Entra en la preparación del ginger ale. Excita el
sistema nervioso y es afrodisíaco.
27. Especias - 032
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