Prepárese arroz blanco tal como se indica en una de
mis fórmulas. Hágase por separado un picadillo con jamón, ternera y lomo en
partes iguales; téngase en adobo unas horas con ajo, sal, pimiento dulce, un
polvito de pimienta y nuez moscada; póngase un poquito de manteca de, cerdo en
una sartén en pequeña cantidad, y cuando esté bien caliente sofríase el
picadillo; una vez en su punto, colóquese en el centro de la fuente con el
arroz alrededor.
02. Arroces - 045
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