Peras en compota con vino

6 peras grandes, 3 cdas de azúcar, 1/4 lt de vino tinto, 1/4 lt de nata líquida, un poco de azúcar, 2 ramitas de canela

Pelar las peras. Cortar cada una en cuatro trozos y qui­tarles el corazón y las pepitas. Colocarlas en una cacerola, espolvorearlas con azúcar y cubrirlas con vino. Poner en el fuego a cocer, durante unos 20’.

Una vez cocidas se apartan del fuego, se dejan enfriar y se colocan en una bandeja para ser servidas. Se sirven con nata y un poco de azúcar.

36. Postres - 028