Peras al vino al modo de aragón

2 kg de peras, 1/2 kg de azúcar, 1/4 lt de vino tinto aragonés, canela en rama y en pol­vo

Mondar las peras y cortarlas en trozos. Ponerlas a cocer en un líquido formado con un poco de almíbar, vino tinto y un buen trozo de canela en rama.

Cuando las peras estén bien cocidas se sirven, espolvo­reándolas con canela en polvo.

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