Licor de cafe .027

En un litro de alcohol poner 1/2 chaucha de vainilla y un cuarto kg de café en grano tos­tado y aún caliente.

Dejar 3 días en infusión, has­ta que los granos hallan blan­queado.

Hacer un almíbar de 1 kg de azúcar y 1 litro de agua, retirando al romper el hervor.

Cuando está frío, adicionar el alcohol y pasar por filtro de pa­pel.

Estacionar 15 días.

04. Bebidas .027