Se destripa, de la matanza casera, un
morcillón de arroz o cebolla y el bandujo se desmiga y rehoga en una
cazuelilla de barro con una poca de manteca de cerdo
Se aparta de la lumbre, sin llevarla muy
lejos, y en la grasilla se echan a freir unos huevos
Se cordonean con un turbante de la masa
Fuente:
Alfredo Juderías
Huevos y tortillas - 16. - 031
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