En una cazuelilla pequeña de barro poner como
una nuez de mantequilla y una tajadilla de tocino de jamón cortada en cruz
Arrimarla a la lumbre para que vaya haciendo
en su jugo
Cascar un par de huevos en un plato de postre;
deslizarse, uno a uno, en la cazuela
No olvide la sal: cuando pasen dos o tres
minutos se retira del fuego, se dejan sosegar un ratejo y
A la mesa, en la misma cazoleta, con unos
cubillos de pan frito
Fuente:
Alfredo Juderías
Huevos y tortillas - 16. - 031
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