Conchas de ave a la bechamel

Si la cantidad de carne de ave sobrante fuera más importante y permite el relleno de conchas -que, evidentemente, son una de las más bonitas formas de presentar algunos platos-, se procede en forma análoga a la receta HUEVOS DUROS RELLENOS, rellenando éstas en lugar de los medios huevos duros y procediendo igualmente al gratinado. Se suelen acompañar de una ensala­da de lechuga o endibia.

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