(Su cocción)
1 litro de agua, 30 g de manteca
250 g de harina de maíz, sal.
Hervir el
agua con la sal. Agregar la manteca y hacer caer en forma de lluvia la harina
de maíz, revolviendo con cuchara de madera, sobre fuego moderado, el tiempo de
cocción es de 20’.
Si se
trata de harina de cocimiento rápido, el tiempo de cocción será el que indique
el paquete.
14. Entrantes
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