Pulpo a la feria

2 kg de pulpo, 1 cebolla pequeña, 1 vaso de aceite de oliva, 1 cda de pimentón dulce, 1 cda de pimentón picante, sal gruesa

               

Lavar el pulpo para quitarle el limo que trae. Mazarlo para que ablande.

Poner el agua a hervir con la cebolla en una cacerola, cuando rompa a hervir introducir el pulpo en la cazuela y levantarlo dos o tres veces, volviéndolo a meter.

Dejarlo cocer durante 45', pincharlo y si está blando retirarlo del fuego.

Cuando se vaya a servir, después de haberlo dejado reposar unos 15', quitarlo de la cazuela y cortar en trozos no muy gruesos con tijeras.

Sazonar con sal y aceite y espolvorear de pimentón (la cantidad puede variar según lo picante que se desee).

15. Pescados