1 rodaja de atún, unas hojas de laurel,
aceite, perejil, sal y pimienta, 125 g de colas de gamba, 50 g de arroz
instantáneo, mantequilla, un pedacito de cebolla, sal y pimienta.
Se
escalda el arroz en agua para lograr que se ablande; se cuela y se reserva. Se
corta el atún a tacos que se clavan en pinchitos, alternados con hojas de
laurel. Se lleva a una bandeja que se recubre con película plástica y se deja
cuatro minutos al microondas; entre tanto, en otra bandeja ligeramente untada
con mantequilla se disponen las gambas y la cebolla; se tapan con película
transparente y se mantienen un minuto en el microondas; a continuación se añade
un poco de mantequilla, dos cdas de nata líquida, sal y pimienta. Se mantienen
un par de minutos en el horno microondas y se dispone todo en un plato,
rodeando el arroz, que habremos desmoldado en el centro.
15. Pescados
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