Lo primero que hay que hacer es cortar en
pedacitos chicos unos calabacines tiernos y mondaos, una cebolla tierna y así
como medio pimiento choricero
Sazonarlos convenientemente con sal y un toque
de pimienta molida, preferible que sea blanca y
A la sartén, a la lumbre, con buen aceite
donde se rehoga bien
Añadir unas tajadillas de bacalao desmigao, en
remojo desde antenoche, y cocinar a fuego lento
Nota: Un plato típico murciano
que suele acompañarse con un par de huevos fritos.
Dictada por María Antonia Redondo.
Fuente:
Alfredo Juderías
Pescados y mariscos - 21. - 031
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