Se guisa, generalmente, hervido; en un
cacharro con agua, sal, una hoja de laurel y un chorro de aceite, en el que
antes cocieron unas legumbres
Se toma acompañado de una salsa picante.
Nota: Se trata de un plato típico
de algunos pueblecitos gallegos
Fuente:
Alfredo Juderías
Pescados y mariscos - 21. - 031
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