Se corta en rodezuelas muy finas, se aplastan
un poco y se sazonan
Entre dos de ellas se pone un disco de jamón
de York
Se envuelven en harina, huevo batido y pan
rallado
A la sartén con aceite hasta dorarlas
Nota: Servir con unos triángulos
de pan frito.
Fuente:
Alfredo Juderías
Pescados y mariscos - 21. - 031
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